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专家:尽量多吃深颜色蔬菜 “吃动平衡”很重要

日期:2014-12-8 | 来源 :互联网 | 编辑:笨鸟 | www.129jk.com
   现如今,汽水早已成为人们休闲和运动的消暑纳凉之选。不过,望着可口的汽水,不少朋友心存顾忌:担心喝汽水会变胖。事实到底如何?怎样理解健康体重?如何去平衡饮食?北京市社科联高级培训师刘春龙在做客中新网时表示,居民应该做到合理营养、平衡膳食,尽量选择菠菜、花叶菜等深颜色的蔬菜摄入,做到吃动平衡。

    “肥胖是由多因素综合作用的结果,喝汽水就一定肥胖吗?这个有一些片面。适量的饮用汽水对体重或者体质并没有明确的改变,不是说喝汽水一定等于肥胖。” 他解释说,总得来讲,肥胖还是由于摄入总能量相对于消耗而言是增多的,造成能量的堆积,然后形成了肥胖。”

    刘春龙说,早餐应该吃饱,能满足一上午工作所需的能量供给;中午要吃好,要均衡摄入各种营养素,补给充足;晚餐强调要吃少。

    “但现在,我们早餐都是在路上匆忙的简单吃一点,量差不多能满足上午的需求。中午多数是盒饭或是快餐,可选择的范围也很小。我们改变不了生活的大环境,但有一种常识,我们应该印在自己的脑袋里,用它来衡量,调节一天的平衡。”

    刘春龙介绍说,2007年中国居民膳食指南给出了很多食物的推荐量。但对于我们中国人来说,很难衡量这个数字。所以一些营养科普老师用十个拳头来衡量。“这十个拳头是两类的指标。一个是比例,可以看比例或者是量。比如说肉类,一天就一个拳头。如果你今天中午已经吃了一些肉类了,那就要在晚餐中减少。因为总量在这,比例也是这么多。比如说主食类的,我们需要有两个拳头。”

    他强调,主食类的食物不仅包括米和面,还包括山药、红薯之类的。“另外,比如说豆和奶也需要两个拳头的量。这两个拳头对中国居民来讲,一般量不太够,很难达到。如果每天早餐喝一杯奶的话,这可以的。但是豆类的话,可能豆腐或者豆浆,我们可以自己来衡量一下。

    刘春龙指出,在选择摄入食物时,应该尽量多选择深颜色的蔬菜,如菠菜、花叶菜等。“首先达到充足的量。现在第一个拳头肉是多的,第二个米饭有的人会少,蛋类和奶类局部人会少,但总体还好,但是蔬菜和水果往往是少的,它会比较欠缺的,比如膳食纤维,一些维生素类,就摄入就不足了。”

    他表示,吃是我们维持健康体重和均衡管理的一部分。但不能忽略还有一个动,就是要合理的运动,科学地运动,然后消耗一些能量。只有达到这种吃动平衡,才会比较好平衡身体的发展。

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